Bà bầu ăn cà muối có ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé không?

Bà bầu ăn cà muối có tốt không?

Trong cà muối có thành phần dinh dưỡng gì không?

Thực phẩm đã lên men hơn được nhiều chuyên gia đánh giá là có nhiều thành phần lợi khuẩn có lợi hơn các loại thực phẩm thông thường. Cụ thể là các enzyms và vi khuẩn có lợi sẽ có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Sử dụng thực phẩm lên men giúp cho hệ tiêu hóa của bà bầu được hoạt động tốt hơn. Trong thực tế các thực phẩm lên men từ sữa hay cà muối rất ngon miệng. Bà bầu ăn cà muối nếu sử dụng hợp lý sẽ đem đến hiệu quả tốt cho sức khỏe.

Dưa cà muối có vị chua là nhờ kết quả lên men của các vi khuẩn lactic tự nhiên. Chính vì thế bà bầu ăn cà muối sẽ có lợi cho hệ tiêu hóa. Bà bầu sẽ thể ăn ngon miệng, không bị đầy bụng, khó tiêu. Nguyên nhân là nếu sử dụng vừa tầm thì món ăn sẽ có khoảng 20 loại axit amin tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, trong món ăn này có một số hàm lượng đạm và khoáng chất.

Thế nhưng để phát huy hiệu quả với sức khỏe con người thì cần ăn cà muối vừa chín tới. Nếu sử dụng cà muối chưa chín sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Khi cà muối chưa đạt đến độ chín thì lượng nitrat sẽ bị biến đổi thành nitrit. Trong quá trình hấp thụ vào cơ thể nitrit hòa quyện với các axit amin sẽ gây ra hậu quả khôn lường.

Cà muối là món ăn dân giã quen thuộc của nhiều gia đình
Cà muối là món ăn dân giã quen thuộc của nhiều gia đình

Bà bầu ăn cà muối được hay không?

Cà muối là loại thực phẩm không bị khuyến cáo khi phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ. Thế nhưng cần tránh lạm dụng quá nhiều và sử dụng hợp lý để tránh gây ra hậu quả đáng tiếc. Nguyên do là các chất solanin từ cà có thể  là nguyên nhân ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nếu sử dụng nhiều. Ngoài ra ở mức độ nặng còn ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh.  Muối chua cà sẽ giúp lượng solanin giảm thiểu nhưng không có nghĩa biến mất hoàn toàn.

Trong nước cà muối vừa chín tới nếu bị úng, quá lâu ngày cần bỏ đi. Khi quyết định thêm món cà muối vào khẩu phần ăn cần đặc biệt chú ý đến yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuyệt đối tránh muối cà ở các hũ nhựa, chất lượng kém mà nên bảo quản ở các lọ làm từ chất liệu sứ. Tránh sử dụng các vật dụng bằng đất nung có kim loại nặng để nén cà. Nguyên nhân là nếu bị nhiễm kim loại thì sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm và sức khỏe người sử dụng.

Xem thêm: Bà bầu có nên ăn chuối không?

Bà bầu ăn cà muối cần được điều chỉnh hợp lý với khẩu phần ăn
Bà bầu ăn cà muối cần được điều chỉnh hợp lý với khẩu phần ăn

Bà bầu ăn cà muối xổi có gây ảnh hưởng đến thai nhi?

Bà bầu ăn cà muối xổi được không là câu hỏi được chị em phụ nữ rất quan tâm.Nguyên nhân là do trong cà muối có chứa nhiều natri và muối khoáng càng ăn càng kích thích vị giác. Tuy nhiên khi cà càng sống thì lượng solanin sẽ có lưu lượng càng cao.  Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì dưa muối xổi sẽ là tác nhân dễ dàng gây ra bệnh ung thư.  Nếu sử dụng trong thời gian dài sẽ biến chất thành nhiều căn bệnh gây ung thư nguy hiểm.

Tác hại dễ nhìn thấy nhất là nếu bà bầu sử dụng cà muối xổi trong quá trình mang thai sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Ngoài ra nó còn có thể gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Vì vậy nếu đây là món ăn yêu thích thì chị em phụ nữ cũng chỉ nên sử dụng số lượng ít. Đặc biệt là không sử dụng thường xuyên cà muối xổi.

Lưu ý để bà bầu ăn cà muối đúng cách

Một khi “nghiện” món ăn dân giã này thì sẽ rất khó bỏ nhất là khi đang trong giai đoạn thai kỳ. Phụ nữ khi mang thai cần chú ý một số quy tắc để ăn cà muối không gây ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé. Theo nhiều bài học trong dân gian xưa để lại thì bà bầu nên lấy hết hạt quả cà ra rồi mới sử dụng. Nếu ăn hạt cà sẽ khiến trẻ bị nấm lưỡi sau khi sinh.

Đối với các bà bầu tiền sử bị dị ứng với cà pháo thì tuyệt đối loại bỏ món ăn này trong thực đơn. Nguyên do bởi chỉ sử dụng một lượng nhỏ cũng sẽ bị ngộ độc, ngứa hoặc nổi mẩn. Nếu gặp phải tình trạng này cần lập tức tìm đến bác sỹ ngay.

Đối với các bà bầu thích ăn cà muối thì chỉ sử dụng 1 đến 2 miếng kèm cơm cùng các món ăn khác. Tuyệt đối không được sử dụng món ăn này quá nhiều lần trong 1 tuần. Các bà bầu cần tránh ăn cà muối vào buổi tối. Nếu sử dụng món ăn vào buổi tối sẽ khiến mất ngủ, hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng.

Xem thêm: Bà bầu nên ăn gì để con thông minh

Trong giai đoạn thai kỳ cần ăn cà muối chín kỹ, đựng trong các vật dụng đảm bảo vệ sinh. Nếu cẩn thận hơn bạn nên xào, kho, nấu canh. Cà muối chín sẽ có tác dụng giảm bớt được chất độc. Ngoài ra thực phẩm cũng sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm hơn.

Cần bảo quản cà muối ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ
Cần bảo quản cà muối ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ

Những loại thực phẩm lên men bà bầu nên hạn chế

Măng chua là thực phẩm bà bầu nên hạn chế sử dụng trong quá trình thai kỳ. Glucozit trong măng chua khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với men tiêu hóa trong dạ dày. Sau đó các chất này sẽ chuyển hóa thành axit xyanhydric rất độc hại đối với cơ thể. Người sử dụng có nguy cơ cao bị nôn mửa, chóng mặt, đau đầu. Bên cạnh đó măng chua trên thị trường bị nhiều người tẩy trắng bằng axit oxalic. Đây là hợp chất nguy hại với con người. Chính vì thế bà bầu cần chọn lọc địa chỉ mua măng chất lượng.

Nem chua là món ăn thơm ngon tuy nhiên được lên men từ nguyên liệu thịt sống. Nếu không đảm bảo vệ sinh rất dễ bị nhiễm khuẩn Ecoli, Listeria. Các vi khuẩn này sẽ gây ra ảnh hưởng tiêu cực với sức khỏe.

Dưa cải chua cũng là món ăn bà bầu nên hạn chế sử dụng. Nếu chua quá các hoạt chất có lợi sẽ biến mất. Ngoài ra, dưa cải chua để lâu ngày sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư dạ dày.

Vì sức khỏe của chính bản thân và bé yêu các bà bầu cần chú ý ăn uống, sinh hoạt điều độ và hợp lý. Duy trì khẩu phần ăn phù hợp sẽ đảm bảo an toàn sức khỏe trong giai đoạn mang bầu. Hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời thích đáng cho câu hỏi: bà bầu ăn cà muối được hay không. Nếu có nhiều thắc mắc đừng quên tìm đến chuyên gia dinh dưỡng để có nhiều kiến thức hữu ích nhất!